Запустите 1С. Справа нажимаете, Добавить. Галочка, создание новой информационной базы. Далее в списке выбираете кофигурацию. Их будет две. Пустая и Демо (заполненая, мин. документов). Выбираете пустую. Далее, называете как Вы хотите, далее указываете папку для установки. В конце ОК. В последнем...