Как вариант можно попробовать документ "Установка наценок по условиям продаж" с видом операции "По номенклатурным группам".
В справке по этому поводу пишется:
"При оформлении документов реализации товаров ("Заказ покупателя", "Реализация товаров и услуг"),
можно установить дополнительную наценку (скидку) на отпускные цены товаров в зависимости от условий продажи. Такие наценки (скидки) не зависят от типа цен.
В табличной части документа указываются номенклатурные или ценовые группы (в зависимости от вида операции документа), условия продаж и процент наценки (скидки). Причем, если процент задан положительным числом, то будет устанавливаться наценка, а если отрицательным, тогда скидка.
В
документах реализации управление наценками (скидками) по условиям продажи производится в форме настройки цен и валют, которая открывается при нажатии на кнопку «Цены и валюта». В форме выбирается соответствующее условие продаж, согласно которому будет установлена наценка (скидка).
Для того чтобы условие продаж подставлялось автоматически, можно установить его в качестве настроек пользователя по умолчанию.
"
Понимаю, что это не самый лучший способ, но как вариант